Pikantní kuře s kokosovým mlékem


Spread the love

 

Co podniknout s plechovkou kokosového mléka? Ponořte do ní kousky kuřete… a přichystejte se na lehce exotickou večeři. Je zde další díl seriálu Kuře 100x jinak s Babinet.cz.

19. – Pikantní kuře s kokosovým mlékem (4 porce)

Potřebujeme :

  • 4 kuřecí křídla a 6 stehýnek (použít můžete jen 8 kusů větších stehýnek, nebo jen 12 kusů křidýlek)
  • 8 najemno nakrájených šalotek
  • 1 lžíce nastrouhaného čerstvého kořene zázvoru
  • 1 lžíce nasekaných thajských chilli papriček (pro méně otrlé lze vynechat)
  • 2 lžíce nastrouhané citronové kůry
  • 6 najemno nasekaných stroužků česneku
  • 1 lžíce lžíce kurkumy
  • 1 l kokosového mléka
  • 0,5 l kuřecího vývaru
  • 10-15 lístků limety (můžete vynechat)

 

Kuřecí křídla a stehýnka osmahněte v pánvi na oleji dozlatova a uchovejte teplé. Potom na téže pánvi osmahněte šalotku, zázvor, chilli papričky, citronovou kůru, česnek a kurkumu asi 5 minut. Ke směsi přidejte kuře, kokosové mléko a vývar. Dosolte dle chuti, přidejte lístky limety a duste, dokud není kuře krásně měkké. Jako příloha se hodí rýže.