Matcha bábovka s tvarohem


Spread the love

Ingredience na 10 porcí

  • 250 g polotučného tvarohu ve vaničce
  • 200 g změklého farmářského másla
  • 190 g cukru krystal 
  • 4 vejce ( žloutky a bílky zvlášť, z bílku ušlehejte tuhý sníh )
  • 1 lžička vanilkového extraktu
  • 150 g polohrubé mouky
  • 150 g hladké mouky
  • 1 sáček prášku do pečiva
  • 10 g Matcha tea
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • kúra z jednoho citronu
  • moučkový cukr na posypání
  • kousek másla na vymazání formy + hrubá mouka na vysypání

Postup

Celkový čas přípravy: 60 min1

Nejprve si předehřejme troubu na 160°C a formu vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Nyní si do pěny ušleháme změklé máslo s cukrem. Přidáme tvaroh, vejce a obě mouky smíchame s práškem do pečiva a opatrně vmícháme tuhý sníh.2

Nyní si těsto rozdělíme na 2/3 bílého a 1/3 budeme mít zelenou. Do mísy s větší bílou částí si přidáme vanilkový extrakt a přesuneme lžící do formy ( těsto bude hodně husté, což je správně ). Do zbylého těsta vmícháme matcha tea, lžíci citronové šťávy, kůru z jednoho citronu a maličko naředíme cca 1-2 lžícemi mléka. Smícháme a dáme do formy. Vidličkou můžeme zkusit udělat opatrně mramorování, moc to nejde,ale aspoň nebude všude stejně matcha části. Nyní už jen dáme péct do trouby. Bábovku pečeme cca 45-60 minut. Pokud by Vám zlátla rychleji nahoře než chcete přikryjte ji alobalem. Špejlí průběžně zkoušejte zda je dobře upečená. Poté nechte dobře vychladnout a podávejte posypané moučkovým cukrem 🙂