Hutný čokoládově-pivní dort s krémovou polevou


Spread the love

Recept pro opravdové gurmety. Čokoládový dort, jehož korpus je tvořen převážně silným černým pivem a zakysanou smetanou. Vyzkoušejte tento netradiční zákusek a ohromte svou rodinu a přátele. Pozn. není dietní. 🙂

Ingredience

  • 1 hrnek černého piva (ideální je např. Guiness)
  • 10 lžic másla
  • 3/4 hrnku neslazeného kakaa
  • 1 1/2 hrnku krupicového cukru
  • 1/2 hrnku třtinového cukru
  • 3/4 hrnku zakysané smetany
  • 2 vajíčka
  • 1 lžíce vanilkového extraktu
  • 2 hrnky hladké mouky
  • 2 1/2 lžičky jedlé sody
  • 1/4 lžičky soli

Krém

  • 1/2 hrnku změklého másla
  • 220 g sýru Philadelphia, pokojové telpoty
  • 2 až 3 hrnky moučkového cukru
  • 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

1

Předehřejte troubu na 180 °C. Formu o průměru 20 cm vymažte máslem a na dno dejte pečící papír.2

Do větší pánve nalijte pivo a přidejte máslo. Ohřívejte na středním ohni, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte kakao, cukr a smíchejte. Sundejte z plotny a nechte zchladnout na pokojovou teplotu.3

V míse smíchejte smetanu, vajíčka a vanilku dokud nebude vše perfektně zkombinované. Přidejte do pivní směsi a promíchejte.4

V jiné míse smíchejte mouku, sůl a jedlou sodu. Přidejte tekutou směs a míchejte, dokud se vše nespojí. Těsto nalijte do připravené formy a maličko s ní udeřte o pevnou podložku, aby v těstu nezůstaly žádné vzduchové bubliny. Pečte 50 až 60 minut. Vyndejte a nechte zchladnout.5

Smíchejte krémový sýr s máslem pomocí ručního mixéru. Stačí šlehat přibližně 3 minuty.6

Přidejte vanilku. Míchejte robotem a pomalu přidávejte cukr do požadované chuti a hustoty.7

Rozetřete krém na vršek dortu a podávejte.